Omelette indienne

Ingrédients:

• 4 blancs d'oeufs
• 3 oeufs
• 100g de rapé de poulet
• 30g de champignons de paris
• 30g de bridelight rapé
• 1/4 de cuillère à café de curry
• sel, poivre

Préparation:

• Battre les oeufs et les blancs en omelette
• Assaisonner et ajouter le curry
• Dans une poêle anti-adhésive, mettre le poulet râpé et les champignons
• Verser l'omelette, laisser chauffer à feu moyen quelques minutes
• Quand les bords commencent à cuire, baisser sur feu doux et soulever les bords avec une fourchette et faire couler sous l'omelette cuite
• Faire ainsi sur tout le contour de l'omelette tant qu'il reste de l'oeuf liquide
• Ajouter le bridelight au centre de l'omelette
• Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de plier en deux