Chaudrée au poulet

Ingrédients:

• 600g de poulet cuit (pilons,cuisse, poulet entier peu importe)
• 2 oignons
• 1 carotte jaune
• 1 cuillère à café d'ail haché (surgelé)
• 1 carotte violette ou 2 carottes normales
• 1 panais
• 75g de lardons de bacon maigre
• 1 cube de volaille dégraissé
• 600ml d'eau
• 200ml de lait écrémé
• 10 gouttes d'arôme coco
• 1 cuillère à soupe de maizena (15g)
• 1 cuillère à soupe de curcuma
• 1 cuillère à café rase de curry indian
• 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée (surgelée)

Préparation:

• Cuire le poulet assaisonné au four à 200°c pendant 45 minutes environ
• Laisser refroidir un petit peu
• Retirer la peau et détacher la chair et réserver
• Eplucher et émincer les oignons
• Faire revenir dans une cocotte anti-adhésive à feu doux
• Eplucher les carottes et le panais, couper en petits dés
• Ajouter le bacon et l'ail dans la cotte
• laisser cuire quelques minutes à feu moyen
• Ajouter les dés de légumes et faire revenir 1 à 2 minutes
• Ajouter le poulet et faire revenir 2 à 3 minutes
• Ajouter le cube de volaille et l'eau
• Porter à ébullition et ajouter les épices
• Mélanger le lait à la maizena, à froid, ajouter l'arôme et verser dans la cocotte
• Laisser réduire une dizaine de minutes,à feu moyen, en mélangeant régulièrement