Biscuits au tofu façon "Crinkles" Dukan

Ingrédients pour 16 biscuits:

• 1 bloc de tofu nature (bjorg 200g)
• 2 cuillères à soupe de son d'avoine
• (En phase d'attaque: 1,5 cuillère à soupe de son d'avoine + 1/2 de son de blé)
• 4 cuillères à soupe d'édulcorant (canderel sucralose)
• 1 cuillère à soupe de cacao 1% Dukan
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 3 petits blancs d'oeuf (70g)
• 10 gouttes d'arôme noisette pâte romaine ou d'huile de noisette (facultatif)

Préparation:

• Mixer le tofu de façon à obtenir une sorte de semoule
• Mélanger toutes les poudres et ajouter les blancs et l'arôme
• Mélanger le tout et former des boules à l'aide d'une cuillère à soupe
• Aplatir avec le dos de la cuillère dans la paume de votre main et donner une forme harmonieuse en vous aidant de la cuillère pas plus d'un demi-centimètre d'épaisseur)
• Déposer sur une feuille de papier cuisson et saupoudrer de canderel
• Enfourner 25 minutes, sortir et laisser refroidir sur une grille
• Saupoudrer un peu de canderel pour la déco