Mozzarella végétale Dukan

Ingrédients:

• 200g de tofu soyeux
• 100g de yaourt au soja
• 250ml de lait de soja
• 2 cuillères à soupe de maizena (30g)
• 5g de sel
• 5 cuillères à café d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 6g d'agar-agar

Préparation:

• Mettre tout les ingrédients dans un mixeur
• Mixer jusqu'à obtenir un mélange lisse
• Verser dans une casserole à fond épais et porte à ébullition
• Ramener sur feu doux et laisser mijoter 4 minutes tout en mélangeant
• Le mélange doit prendre la consistance d'une béchamel épaisse
• Verser dans des bols tapissé de film alimentaire résistant
• Laisser refroidir une heure
• Ramener le film sur lui-même, entortiller le surplus de film et serrer ( c'est pas super clair? former un boudin en entortillant le film)
• Laisser prendre  6 heures minimum au frigo

• à consommer sur 5 jours minimum: 5 cc d'huile
• contient 5 tolérés
• peut-être congelée

Comments

[Gigi]

Bonsoir ayant parcouru votre blog vous avez de très bonnes recettes vous faites vraiment plaisir à mes papilles gustative