Pizza western dukan

• Ingrédients:
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• Pâte:
• http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2015/11/croustipate-a-pizza-dukan.html
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• Garniture:
• 3 carrés frais nature 0%
• 1 blanc de poulet (200g environ)
• 20ml de lait écrémé
• 100g de trio de poivrons surgelé
• 1 oignon
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• Sauce aux fromages:
• 150ml de lait écrémé
• 1 cuillère à café rase de gomme de guar
• 15g de bridelight rapé
• 1 cuillère à café d'origan
• Arôme fromage (fromage en poudre pour moi)
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Préparation:

• Préparer votre pâte
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• Garniture:
• Emincer l'oignon
• Couper les blancs en fines aiguillettes
• Faire cuire les blancs de poulet à la poêle
• Retirer et réserver
• Dans la même poêle, faire revenir les oignons 5 à 6 minutes
• Retirer et réserver
• Faire revenir les poivrons jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau
• Assaisonner et réserver
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• Sauce au fromage:
• Dans une petite casserole, mettre le lait et diluer la gomme de guar
• Mettre à chauffer et faire épaissir
• Ajouter le bridelight, l'origan et l'arôme fromage de votre choix ( ou rien!)
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• Dressage:
• Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante
• Etaler la pâte à la cuillère, sur une feuille de silicone
• Précuire 5 minutes
• Sortir du four et laisser refroidir

• Mélanger les carrés frais et 20ml de lait (juste pour détendre)
• Assaisonner et étaler sur la pâte
• Disposer le poulet, les oignons et les poivrons
• Verser la sauce fromage
• Enfourner 12 minutes puis passer en position grill 3 à 5 minutes