Tortillas de courge spaghetti dukan

Ingrédients:

• 150g de courge spaghetti (cuite au four)
• 1/2 oignon
• 3 oeufs
• sel
• poivre

Préparation:

• Cuire la courge au four 20 minutes et retirer la chair à l'aide d'une fourchette
• Assaisonner et réserver
• Emincer finement un demi-oignon et l'incorporer à la courge
• Battre les oeufs en omelette et assaisonner
• Dans une poêle anti-adhésive, étaler la courge et faire cuire 5 minutes environ à feu moyen
• Verser l'omelette et cuire à feu doux
• Retourner sur une assiette!