Ecluse
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Passionnée de pâtisserie et de cuisine, mes recettes reflètes mes gouts et ceux de mes enfants
Ingrédients: Génoise: 4 oeufs 80g de sucre 100g farine 1 pincée de sel 20g de cacao non sucré Mousse poire-vanille: 1 grosse boite de poires égouttée 1 gousse de vanille 300ml de crème liquide à 30% 30g de sucre 3 feuilles de gélatine 1 cuillère à café...
Lire la suiteIngrédients: 8 à 10 vache qui rit (légère ici) 100g de chapelure 2 oeufs sel, poivre 1/2 cuillère à café de curry Préparation: Mélanger les oeufs à la fourchette et assaisonner Dans une assiette creuse mettre la chapelure, le cumin et assaisonner. Passer...
Lire la suiteIngrédients: 1 camembert au lait cru (lanquetot) 100g de chapelure 2 oeufs sel, poivre 1 cuillère à café de cumin moulu Préparation: Couper le camembert en 8 quarts Mélanger les oeufs à la fourchette et assaisonner Dans une assiette creuse mettre la chapelure,...
Lire la suiteIngrédients: Biscuit amandes: 65 g de poudre d’amandes 70g de sucre 4 œufs 90g de farine 15g de fécule de pomme de terre 40 g de beurre une dizaine de framboises Croustillant aux amandes : 200 g d’amandes 3 cuillères à soupe d'huile neutre 20 g de beurre...
Lire la suiteIngrédients: Molly cake, à faire deux fois: 175g de sucre 4 oeufs 330g de farine 15g de levure chimique 1 cuillère à café rase de vanille en poudre 1 pincée de sel 330ml de crème liquide à 35% bien froide Ganache montée : 510g de crème liquide à 35% 370g...
Lire la suiteIngrédients: pour 6 à 8 personnes: 2 potimarrons (1,300 kg de chair) 2 oignons 40g de beurre 50g de saint-môret 1/2 cuillère à soupe rase de gros sel 550 g d'eau facultatif: 240g de lardons maigres 2 cuillères à soupe d'oignons frits séchés Préparation:...
Lire la suiteIngrédients: Pâte sablée: 50g de beurre 125g de farine 30g de sucre 30g d'amandes en poudre 1 petit oeuf 50g 1 pincée de sel Ganache au chocolat: 170g de pistoles de chocolat à 50% 200g de crème liquide à 30% 40g de beurre Ganache carambar: 150g de carambar...
Lire la suiteIngrédients: 1 pâte brisée 240g de lardons maigres 4 oeufs 14 carrés frais nature 0% 80ml de lait écrémé 50g de bridelight rapé sel, poivre thym Préparation: Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante Battre au fouet les oeufs et les carrés frais,...
Lire la suiteIngrédients: 1 courge spaghetti 1 oignon 300g de lardons fumés maigres 200ml de crème semi-épaisse à 4% de mg (ou autre) sel, poivre 1 boite de boules de mozarella ou 1 boule entière 50g de parmesan en copeaux 50g d'emmental ou comté sel, poivre Préparation:...
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16 Janvier 2025
14 Août 2019
14 Août 2019