Cheesecake tout chocolat dukan

Ingrédients:

• 500g de fromage blanc 0%
• 1 cuillère à soupe de maizena
• 4 cuillères à soupe d'édulcorant (ou plus selon vos gouts)
• 3 oeufs
• 2 cuillères à soupe de cacao non sucré et dégraissé (j'utilise le dukan)
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• glaçage chocolat:
• 7 cuillères à soupe d 'édulcorant (canderel)
• 1 cuillère à café de cacao dégraissé et non sucré
• 3 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
• 1 cuillère à soupe de blanc d'oeuf (frais pas en poudre)

Préparation:

• Egoutter le fromage blanc dans une passoire avec deux feuilles de sopalin, posée sur un saladier
• laisser au minimum 1 heure
• Préchauffer le four à 150°C
• monter les blancs en neige
• mélanger les oeufs,la maizena et l'édulcorant avec le fromage blanc et le cacao
• Ajouter les blancs délicatement
• Prendre un moule à charnières (j'ai pris 3 petits moules diamètre 10, il restait un peu d'appareil donc un diamètre 28 ou 30 fera l'affaire)
• Découper un fond de papier sulfurisé du diamètre du moule et déposer dans le fond
• verser dans le moule et enfourner pour 1 heure à 150°c
• Laisser dans le four porte entrouverte pour éviter qu'il ne retombe de trop
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• Préparer le glaçage chocolat:
• Mixer le lait en poudre
• Mettre l'édulcorant et le cacao dans un bol, mélanger bien ajouter la cuillère de blanc d'oeuf
• verser la poudre de lait et mélanger jusqu'à obtenir un glaçage lisse
• Verser sur le cheesecake froid,lisser à la spatule et mettre au frais pour durcir le glaçage