Mini flamiches picardes aux poireaux dukan

Ingrédients:

• Pâte:
• 2 cuillères à soupe de son d'avoine
• 1 cuillères à soupe de son de blé
• 1 oeuf
• 1 petit suisse 0%
• 5g de blanc d'oeuf en poudre
• 2 doses de Protifar (5g)
• 1 pincée de sel
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• Garniture:
• 1 poireau
• 1 cuillère à café d'huile
• 2 oeufs
• 5 carré frais 0%
• Arôme comté ou fromages (facultatif)

Préparation:

• Émincer et laver le poireau.
• Le faire suer dans une bonne casserole anti-adhésive.
• Quand le poireau commence à attacher verser la cuillère à café d'huile et continuer à chauffer jusqu'à ce que les poireaux soient cuits.
• Saler et poivrer.réserver.
• Préchauffer le four à 180°C.

• Mixer les sons.
• Dans un saladier, mélanger les sons, le blanc en poudre, l'oeuf, le petit suisse, le sel et le Protifar.
• Tapisser le fond de moules à tartelette de la pâte et enfourner pour 5 à 6 minutes.

• Pendant ce temps, préparer l'appareil à quiche.
• Mélanger vivement les oeufs et les carrés frais (le mélange doit-être bien lisse)
• Ajouter l'arôme ou du bridelight râpé (toléré)
• Déposer de la fondue de poireaux sur les fonds de tartelette, et recouvrir d'appareil à quiche.
• Cuire 25 minutes environ à 180°C.