Panna cotta café dukan

Ingrédients:

• 2 jaunes d'oeufs
• 250ml de lait écrémé
• 10cl de crème semi-épaisse à 4% ( 5 cuillères à soupe)
• 2 feuilles de gélatine
• 2 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre
• 1 cuillère à café d'extrait de café

Préparation:

• Dans un bol d'eau froide, mettre la gélatine à tremper
• Dans un saladier, mettre les jaunes, le café et l édulcorant
• Fouetter quelques minutes
• Chauffer le lait
• Verser le lait chaud sur les jaunes sans cesser de remuer
• Remettre à chauffer à feu doux en continuant de remuer, 5 minutes environs
• Retirer du feu
• Ajouter la crème semi-épaisse au contenu de la casserole, mélanger
• Ajouter la gélatine dans la casserole et fouetter durant quelques minutes pour bien la dissoudre
• Verser dans des moules , attendre qu'ils refroidissent et placer au frais
• Attendre au minimum 5 heures