Pizzas cônes dukan

Ingrédients:

• pâte brisée:
• 1 cuillère à soupe de fromage blanc 0%
• 2 cuillères à soupe de maizena
• 2 jaunes d'oeufs
• 3 doses de protifar
• 4 cuillères à soupe de son d'avoine
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• sauce tomate:
• 1 oignon émincé
• 100g de purée de tomates
• 50ml d' eau
• 15g de lardons de volaille
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de basilic
• 1 cuillère à café d'origan
• 1 demi gousse d'ail hachée
• 200g de viande hachée à 5%
• 1 branche de thym
• sel,poivre
• 30g de bridelight râpé

Préparation:

• Sauce:
• Dans une cocotte anti-adhésive, émincer finement et faire revenir les oignons
• Couper la carotte et le céleri en petits dés et les ajouter aux oignons
• Ajouter la viande hachée et cuire complétement
• Ajouter les lardons et le reste des ingrédients
• Assaisonner et laisser refroidir
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• pâte:
• Mélanger le son et la maizena, ajouter les jaunes et le fromage blanc.
• Verser les doses de protifar une à une jusqu'à l'obtention d'une pâte à tarte classique (2 doses,la troisième pour étaler)

• Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante
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• Montage des cônes:
• Prendre des cônes à garnir ou les fabriquer soi-même avec du carton et de l'aluminium
• Découper des cercles dans la pâte ( prendre la longueur du cône pour avoir le bon diamètre de pâte, mes cônes mesurent 11 cm de long)
• Enrouler la pâte autour du cône, poser debout sur une plaque du four et cuire à blanc une dizaine de minutes
• Faire réchauffer la sauce et remplir les cônes à la petite cuillère mettre un peu de rapé entre chaque cuillère de sauce
• Passer au four à plat pendant 5 minutes