Flan patissier à la fève tonka dukan

Ingrédients:

• 1 litre de lait écrémé
• 5 oeufs
• 75ml d'édulcorant liquide
• 45g de maizena
• 4g d'agar-agar
• 1 fève tonka

Préparation:

• Mettre le lait dans une casserole et faire chauffer
• Râper la fève dedans et laisser infuser 10 minutes
• Dans un saladier, battre les oeufs et l'édulcorant
• Ajouter la maizena et l'agar-agar et fouetter vivement
• Verser le lait chaud dessus et fouetter
• Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante
• Remettre le tout dans la casserole et faire épaissir à feu moyen
• Quand la crème à épaissit, verser dans le moule choisit et enfourner 35 à 40 minutes