Madeleines au chocolat dukan

Ingrédients pour 13 madeleines:

• 3 oeufs
• 120g de tofu soyeux (ou 2 petits-suisses)
• 50g de gluten de blé
• 40g de son d avoine (4 cuillères à soupe)
• 25g de lait écrème en poudre (3 cuillères à soupe)
• 25g de protifar, milical
• 1 cuillère à café d' arôme madeleine
• 1 stick canderel vanilla
• 2 petits suisses 0%
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de cacao dukan, nu3 ou bioflan (elle était bien bombée!)
• 3 cuillères à soupe d'édulcorant

Préparation:

• Préchauffer le four à 240°c
• Mélanger les oeufs et le tofu
• Mélanger le gluten, le son, la protéine, le lait en poudre et la levure
• Ajouter les petits-suisses, la moitié du stick canderel
• Mélanger de nouveau et incorporer l'arôme
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• Verser dans des moules empreintes madeleines à ras, lisser avec une cuillère à soupe
• Prélever 3 cuillères à soupe de pâte nature et incorporer le cacao et le 1/2 stick canderel
• Former une petite boule à l'aide de deux cuillères à café et déposer sur la madeleine
• Enfourner 5 minutes à 240°c
• Baisser le four à 180°c et laisser cuire encore 6 minutes
• Laisser refroidir sur une grille ou pas même chaud j'adore!

Quelques hernies mais elles me plaisent!