Poivrons corne de boeuf farcis dukan

Ingrédients:

• 7/8 poivrons corne de boeuf
• 350g de viande hachée à 5%
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
• sel, poivre
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• Béchamel:
• 150ml de lait écrémé
• 1 cuillère à café de maizena
• 15g de bridelight râpé
• 10 gouttes d'arôme parmesan (facultatif)
• sel, poivre, muscade

Préparation:

• Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante
• Couper les poivrons en deux dans la longueur et vider délicatement l'intérieur
• Emincer l'oignon et hacher l'ail
• Mélanger avec la viande, le curcuma, la coriandre et assaisonner
• Remplir l'intérieur des poivrons et déposer dans un plat allant au four
• Enfourner 25 minutes
• Mettre le lait et la maizena dans une petite casserole
• Fouetter et mettre à épaissir à feu moyen tout en fouettant
• Hors du feu, assaisonner et ajouter le fromage râpé et l'arôme
• Réserver
• Couvrir les poivrons de béchamel et passer sous grill pour colorer