Tajine de légumes au poulet dukan

Ingrédients:

• 2 navets boule d'or  
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 2 carottes jaunes
• 2 carottes blanches
• 2 radis blancs longs
• 2 carottes violettes
• 6 carottes
• 3 cuillères à soupe de ras el hanout
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 branche de coriandre
• sel
• 6 blancs de poulet
• 4 courgettes

Préparation:

• Eplucher tout les légumes
• Couper les légumes longs en tronçons puis en 4; couper les navets et courgettes en cubes
• Réserver les courgettes, elles cuisent trop vite pour être mises en même temps
• Emincer les oignons et faire suer dans une cocotte
• Ajouter les carottes et les navets
• Saupoudrer d'épices, saler et couvrir d'eau

• Cuire 30 minutes à couvert
• Couper les blancs en deux, dans la largeur et saisir à la poêle, sur les deux faces
• Ajouter le poulet et les courgettes, saler et remettre à cuire 20 minutes à couvert
• Rectifier l'assaisonnement si besoin