Pad thai boeuf & konjac Dukan

Ingrédients:

• 500g de boeuf à fondue
• Marinade :
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de sauce Nuöc Mam
• 3 cuillères à soupe de sauce soja réduite en sel
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 3 cuillères à soupe de sauce d’huîtres
• 1 gousse d’ail écrasée
• 1 cuillère à soupe d'édulcorant en poudre

• 2 sachets de konjac
• 1 pointe de couteau de pâte de curry rouge
• 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de ciboulette(surgelée)
• 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée (surgelée)
• 100g de trio de poivrons surgelés
• 1 oignon
   

Préparation:

• Couper le boeuf en fines lamelles
• Dans un saladier, mélanger tout les ingrédients de la marina de et ajouter  la viande
• Réserver au frais au moins une heure.
• Émincer l’oignon et hacher l'ail
• Faire revenir dans une cocotte anti-adhésive avec les poivrons surgelés et l'ail haché
• Laisser cuire 5 minutes à feu moyen puis ajouter la ciboulette,la coriandre, la pâte de curry et le gingembre
• Faire revenir 1 à 2 minutes et débarrasser dans un bol
• Remettre la cocotte à chauffer à feu vif et ajouter la viande en plusieurs fois, laisser chauffer 2 à 3 minutes pas plus!
• Débarrasser dans un wok ou sauteuse dès qu'elle est colorée et réserver
• Récupérer le jus de la marinage et celui que la viande aura rendu et réserver
• Remettre le mélange oignons/poivrons dans la cocotte, ajouter le konjac et la marinade
• Laisser cuire à feu moyen et à couvert pendant 10 minutes
• Mettre le wok à chauffer à feu vif et saisir la viande 1 à 2 minutes en faisant sauter la viande