Boulettes de sardines dukan

Ingrédients:

• 500g de filets de sardines (sans peau)
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à café de coriandre ciselée
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 oeuf
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• Sauce:
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 3 tomates
• 150ml de coulis de tomates
• Thym

Préparation:

• Émincer l’ail et mélanger avec les épices.
• Mixer grossièrement les sardines et incorporer le mélange ail/épices et l’œuf
• saler et poivrer.
• Faire des boulettes avec et réserver.
• ( les boulettes sont molles et quelque peu collantes, se mouiller les mains pour plus de facilité)

• Faire revenir l’oignon émincé avec la dernière gousse d’ail émincée , ajouter les tomates,le thym et le coulis.
• Mélanger bien le tout et laisser mijoter 10 minutes
• Ajouter les boulettes de sardine sans remuer pour ne pas les casser, une fois cuites, elles deviennent plus fermes.
• laisser mijoter encore une dizaine de minutes.

• Faites cuire une demi-heure