Brandade de morue dukan

Ingrédients:

• 400g de morue (dessalée 24heures)
• 4 carottes
• 1 panais
• 3 branches de persil
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche ultra légère
• Sel, poivre

Préparation:

• Éplucher et couper les légumes, cuire à l'eau.
• Égoutter et passer au presse-légumes.
• Saler et poivrer, ajouter du persil haché et une cuillère de crème.
• Cuire la morue à l'eau, 10 minutes environs, égoutter.
• Emietter à l'aide d'une fourchette
• Ajouter l'ail haché, le persil haché et une cuillère de crème.
• Mettre la morue dans un plat à gratin.
• Ajouter la purée dessus.
• Parsemer de bridelight râpé (facultatif).
• Passer au four. une vingtaine de minutes à 180°c