Gratin de blettes et poulet dukan

Ingrédients:

• 3 branches de cote de blettes
• 3 blancs de poulet
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 250 ml de lait écrémé
• 1 cuillère à soupe de Maïzena
• 30g de râpé bridelight
• 30g de lardons de volaille
• Sel, poivre, muscade

Préparation:

• Nettoyer et couper les cotes de blettes en cubes.
• Cuire à l'eau 15 minutes environ.
• Faire cuire les blancs à la poêle, saler, poivrer et parsemer d'ail en poudre.
• Une fois les cotes cuites et égouttées, les déposer dans un plat à gratin, saler et poivrer.
• Faire une béchamel en chauffant le lait, mélanger la maïzena avec un peu de lait prélevé sur les 250ml.
• Incorporer ce mélange au lait chaud, fouetter vivement jusqu'à épaississement.
• Hors du feu, saler, poivrer et râper un peu de muscade.
• Tailler les blancs de poulet en petits morceaux et les mélanger aux blettes.
• Parsemer de râpé bridelight et napper de béchamel.
• Passer au four une dizaine de minutes à 180°C chaleur tournante puis sous grill pour dorer.