Christophines farcies dukan

Ingrédients:

• 4 christophines
• 1 paquet de bacon de dinde en tranches ou bressaola
• 1 branche de cive
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• Bois d'inde
• Sel
• Poivre
• 1 paquet de tofu soyeux (400g)
• 20cl de crème allégée à 4% (facultatif)
• 60g de rapé allégé (facultatif)

Préparation:

• Cuire les christophines à l'eau (30 minutes à peu prés)
• Couper en deux, enlever la graine et la partie filandreuse, laisser égoutter la chair une bonne heure.
• Émincer l'oignon, la cive et l'ail.
• Couper le bacon en dés.
• Fouetter le tofu soyeux et ajouter y les oignons, la cive l'ail, bois d'inde en poudre, sel, poivre.
• Ajouter la chair bien pressée pour retirer un maximum d'eau.
• Ajouter 10cl de crème extra light (facultatif)
• Remplir les christophines évidées.
• Parsemer de râpé allégé et cuire au four à 180°C pendant 30 minutes environ.