Petits fourrés bolognaise dukan

Ingrédients:

• Farce:
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de basilic
• 1 cuillère à café d'origan
• 1 demi gousse d'ail hachée
• 350g de viande hachée à 5%
• 1 oignon
• sel et poivre
• eau
• 3 bridelight basilic/mozarella 3%

• Pâte:
• 3 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre (3 cs)
• 20g de son d'avoine (2 cs)
• 5g de levure chimique (1/2 sachet)
• 15g de maizena (1 cs)
• 20g de gluten de blé (2cs)
• 30ml de lait écrémé + ou - selon la taille de l' oeuf
• sel, poivre

Préparation:

• Dans un saladier mélanger toutes les poudres.
• Ajouter l' oeuf et le lait.
• Assaisonner
• Former des petites boules (aplatir légèrement avec le dos d'une cuillère à soupe humide) et cuire une dizaine de minutes à 180°c chaleur tournante

• Emincer les oignons, hacher l'ail et le basilic.
• Faire cuire la viande, Faire revenir rapidement les oignons, ajouter le reste des ingrédients.
• Mouiller avec un peu d'eau (10cl environ)

• Laisser refroidir avant de remplir les petits pains
• Déposer des morceaux de bridelight et passer au four une dizaine de minutes à 150°C