Courgette farcie ...en cocotte dukan

Ingrédients pour 4 mini-cocottes:

• 1 courgette
• 200g de viande hachée à 5%
• 150ml de coulis de tomate
• 1 gousse d'ail
• 1/2 oignon
• sel, poivre
• thym

Préparation:

• Couper les courgettes en fines rondelles
• Hacher l'oignon et émincer l'ail
• Faire revenir l'oignon quelques minutes dans une poêle anti-adhésive
• Ajouter la viande hachée émiettée et l'ail
• Verser le coulis et le thym
• Assaisonner et laisser chauffer 2 à 3 minutes
• Préchauffer le four à 180°c
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• Dans des mini-cocottes:
• (déposez un cercle de papier sulfurisé dans le fond)
• Disposer une couche de rondelles de courgettes
• couvrir de viande en sauce
• Déposer une deuxième couche de courgettes
• Fermer et enfourner pour 30 minutes
• Attendre une dizaine de minutes avant de démouler