Dome de poireaux au crabe, sauce citronnée dukan

Ingrédients:

• 200 g de poireaux ( à peu près deux poireaux, les miens sont déjà tous coupés et congelés)
• 200g de miettes de crabe
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de maizena
• 1 échalote
• 3 oeufs
• 6 carrés frais nature 0%
• sel,poivre
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• sauce citronnée :
• 10 cl de crème fraîche
• 1 cuillère à café de moutarde
• Le jus d'1/2 citron
• 1 cuillère à café de ciboulette
• Sel et poivre

Préparation:

• Cuire les blancs de poireaux coupés en rondelles à la vapeur, pendant 10-15 min.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Mixer le poireau et ajouter les miettes de crabe et l'échalote hachée
• Battre les carrés frais et les oeufs, assaisonner et ajouter la maizena et la sauce soja
• Remplir des moules individuels en silicone.
• Enfourner et cuire 20 min.
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• Sauce citronnée:
• Délayer la moutarde dans la crème et ajouter le citron
• Faire chauffer sans bouillir.
• Ajouter la ciboulette hachée.
• Démouler et servir