Tarte au sucre dukan

Ingrédients:

• 60g de lait écrémé en poudre (3cuillères à soupe)
• 40g de proteines neutres (milical, protifar)
• 40g de maizena
• 20g de mix'gom
• 60g gluten de blé
• 3 œufs
• 140ml de lait écrémé
• 1 sachet de levure boulangère
• 2 sticks canderel vanilla
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• Garniture:
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 4%
• 2 cuillères à soupe d'édulcorant

Préparation:

• Pétrissage à la map, 30 minutes
• Déposer les poudres et la levure
• Ajouter le lait tiède sur la levure et laisser agir quelques minutes
• Ajouter les oeufs et le sel
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• Une fois le programme terminé:
• Etaler la pate à la main ,dans un moule à manqué (mouillez vous légèrement les mains car ça colle!)
• Laisser reposer 1 heure sous film alimentaire dans un four préchauffer 10 minutes à 60°c
• Préchauffer le four à 170°c chaleur tournante

• Mélanger la crème et l’œuf et verser sur la pâte

• Saupoudrer d'édulcorant
• Enfourner 20 minutes ( à surveiller)
• Démouler à froid

Comments

[Nycole]

Bonsoir,
par quoi remplacer le mix gom ?