Gateau façon "semoule" dukan

Ingrédients:

• 500ml de lait écrémé
• 4 cuillères à soupe de son d'avoine
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café d'arôme vanille ou 1 gousse de vanille
• 2g d'agar-agar
• 1/2 bouchon d'édulcorant liquide

• Caramel:
• 3 cuillères à soupe de tagatesse
• 2 cuillères à soupe d'eau

Préparation:

• Dans une petite casserole mettre à chauffer le tagatesse et l'eau
• Laisser fondre et colorer
• Verser dans un moule à savarin ou moule à entremets
• Laisser refroidir complètement

• Dans une casserole, mettre le lait, la gousse fendue et grattée
• Ajouter l'oeuf, le son et l'agar-agar
• Porter à ébullition tout en fouettant
• Des les premiers bouillons, verser sur le caramel
• Laisser refroidir complètement avant de placer au frais

Comments

[hubert]

bonjour pourriez- vous me dire ce que c'est que la tagatesse et ou la trouvé merci bonne journée

[fanie37]

c'est un édulcorant qui permet de faire du caramel entre autre, je le trouves en magasin bio (biomonde) mais le plus souvent je le commande sur vitazita car beaucoup moins cher! Je l'utilise beaucoup car en plus d'avoir l'apparence du sucre, il n'a pas le gout assez spécial des autres édulcorants, voilà! bonne journée à vous également