Financiers aux maltesers

Ingrédients pour 16 financiers:

• 120 g de beurre noisette
• 145 g de sucre
• 75 g de poudre de noisette
• 115 g de blancs d’œufs
• 60 g de farine
• 48 maltesers

Préparation:

• Dans une petite casserole, mettre le beurre à chauffer jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette, débarrasser dans un bol et laisser tiédir
• Mélanger le sucre, la poudre de noisette et les blancs d'oeuf, fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène
• Ajouter le farine et mélanger
• Incorporer le beurre et mélanger de nouveau
• Remplir les moules à moitié et déposer 3 maltesers dans chaque
• Recouvrir les boules de pâte
• Enfourner 15 minutes à 180°c