Mhanchettes au poulet dukan

Ingrédients:

• 150g de blanc de poulet
• 1/2 oignon
• 15g de bridelight râpé
• 5g de maizena
• 100ml de lait écrémé
• sel, poivre
• 4 feuilles de bricks dukan
• http://www.dukanaute.com/recette-feuilles-de-brick-1800.html
• 1 oeuf pour la dorure
• graines de sésame pour la finition
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Préparation:

• Assaisonner les blancs de poulet
• Cuire les blancs de poulet à la poêle
• Retirer et réserver
• Emincer l'oignon et le faire revenir dans la poêle qui à servit à cuire le poulet
• Retirer et réserver
• Préparer les feuilles de bricks et réserver sous un linge propre et humide
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• Préparer la béchamel:
• Mettre le lait et la maizena dans une petite casserole
• Mettre à chauffer pour épaissir
• Assaisonner et réserver
• Mixer le blanc de poulet, pas trop finement et incorporer les oignons émincés
• Incorporer la béchamel et le râpé, rectifier l'assaisonnement

Montage:

• Préchauffer le four à 180°c
• Déposer de la farce sur le bord d'une feuille de brick et rouler
• Laisser reposer quelques minutes pour assouplir la feuille de brick et enrouler comme un escargot
• Fixer à l'aide d'un cure-dent
• Badigeonner d'oeuf battu et parsemer de graines de sésame
• Enfourner 20 minutes à 180°c