Quiche saumon oseille

Ingrédients:

• 4 oeufs
• 100ml de lait demi-écrémé
• 100ml de crème liquide à 30%
• 120g de saumon fumé
• 3 galets d'oseille
• 60g de fromage râpé
• 1 pâte feuilletée

Préparation:

• Faire fondre les galets surgelés dans une petite casserole à feu doux et laisser refroidir
• Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer à la fourchette
• Préchauffer le four à 200°c chaleur tournante
• Mélanger au fouet, les oeufs, le lait et la crème
• Assaisonner ( pas trop de sel!)
• Etaler la purée d'oseille sur le fond de tarte
• Disposer les tranches de saumon coupées en trois et parsemer de fromage râpé
• Verser l'appareil à quiche
• Enfourner 25 à 30 minutes