Brownies aux noix de pécan caramélisées

Ingrédients :

• Caramel:
• 150g de sucre en poudre
• 200g de noix de pécan

• Brownie:
• 250g de chocolat noir
• 80g de sucre
• 150g de beurre 
• 60g de farine
• 3 oeufs
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Préparation:

• Mettre le sucre à fondre dans une poêle anti-adhésive
• Laisser colorer sans remuer, bouger la poêle si ça vous démange!
• Ajouter les noix de pécan, remuer et verser sur une feuille de papier sulfurisé
• Laisser refroidir
• Préparer votre moule tapissé d'une feuille de papier cuisson (elle se mettra bien en versant la pâte, inutile d'essayer de bien la disposer!)
• Préchauffer le four à 175°c chaleur tournante
• Faire fondre le beurre au micro-onde, 1 minute environ
• Casser le chocolat en morceaux,faire fondre deux fois 1 minute au micro-onde
• Ajouter le beurre fondu et mélanger
• Ajouter les oeufs, la farine puis le sucre
• Séparer à la main les noix de pécan caramélisées et les ajouter à la préparation (morceaux de caramel compris!)
• Mélanger et verser dans le moule choisit, couper l'excédent de papier cuisson
• Enfourner 20 minutes
• Stopper la cuisson et laisser encore 2 à 3 minutes dans le four ouvert
• Sortir du four et retirer le brownie du moule (sans retirer le papier cuisson)
• Laisser refroidir complètement avant de couper (je l'ai laissé une nuit au frigo)