Gâteau invisible pommes-amandes

Ingrédients:

• 2 oeufs
• 70g de sucre
• 70g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 30g de poudre d'amandes
• 1 pointe de vanille en grains
• 6 pommes

Préparation:

• Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante
• Beurrer et fariner un moule carré de 21x21 ou moule à manqué
• Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et la poudre d'amandes
• Dans un autre, fouetter le sucre et les oeufs
• Ajouter la vanille et incorporer le mélange farine en mélangeant au fouet
• Eplucher les pommes, retirer le trognon et couper en deux
• Couper en fines lamelles, à la mandoline, au robot ou couteau et les ajouter au mélange précédent
• Verser dans le moule choisit et enfourner 30 minutes
• Laisser refroidir complètement et placer au frigo
• Servir avec de la confiture de lait ou caramel au beurre salé