Fondant au chocolat au thermomix

Ingrédients:

• 6 oeufs
• 250g de chocolat
• 160g de sucre
• 50g de farine
• 150g de beurre
• 1 pincée de sel

Préparation:

• Préchauffer le four à 200°c chaleur tournante
• Beurrer un moule à manqué en silicone
• Séparer les blancs des jaunes, mettre les blancs dans le bol et insérer le fouet
• Ajouter une pincée de sel et placer le couvercle
• Programmer 6 minutes/vitesse 4
• Débarrasser dans un saladier et réserver
• Mettre le sucre, les jaunes et le beurre dans le bol
• Placer le couvercle+ gobelet et programmer 7 minutes/70°c/vitesse 4
• Ajouter le chocolat en morceaux , 1 minute avant la fin et ramener à la vitesse 1
• Ajouter la farine et programmer 10 secondes/vitesse 1
• Débarrasser dans un saladier et incorporer 1/3 des blancs
• Mélanger à la spatule pour détendre et incorporer les blancs restant délicatement
• Verser dans le moule et enfourner 12 à 15 minutes
• Laisser refroidir avant de couper