Poulet façon tarkari Dukan

Ingrédients:

• 1 poulet entier 1,1 kilo
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• 1 cuillère à café de graines à roussir
• 1 cuillère à café d’huile
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 2 piments rouges épépiné et émincé
• 1 gros oignon haché
• 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
• 150 ml d'eau
• 2 grosses tomates hachées
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
• sel, poivre

Préparation :

• Désosser et retirer la peau du poulet, couper en gros dés (vous pouvez aussi prendre uniquement des blancs mais c'est plus sec!)
• Emincer l'oignon et couper les tomates en dés
• Hacher l'ail et les piments épépinés.
• Dans une cocotte anti-adhésive, faire revenir les graines à roussir pendant 5 minutes sans qu'elles ne brûlent !
• Retirer et réserver
• Mettre les morceaux de poulet et faire colorer les morceaux
• Retirer et réserver.
• Mettre la cuillère d'huile, les oignons, l'ail et les piments
• Faire suer 10 minutes à feu moyen, en mélangeant régulièrement
• Ajouter les dés de tomates, remettre le poulet et ajouter tout les ingrédients restant
•  Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes
• Servir avec du riz de konjac