Sauté de veau marengo

Ingrédients:

• 400g de veau (escalopes pour moi)
• 150g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 boite de tomates pelées
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à soupe de persil haché (surgelé pour moi)
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de thym
• 2 cuillères à soupe de vin blanc (sans alcool pour moi)

Préparation:

• Couper la viande en cubes.
• Émincer l'oignon pelé et le faire revenir dans une cocotte anti-adhésive.
• Ajouter la viande et l'ail et faire colorer.
• Ajouter le vin, blanc persil, le thym, le laurier.
• Verser les tomates pelées et le concentré.
• Laisser mijoter (une demi-heure pour cette recette, c'est pourquoi j'ai pris des escalopes par manque de temps)
• Assaisonner à votre gout, personnellement je ne mets pas de sel.