Saumon sauce tropicale dukan

Ingrédients:

• 2 pavés de saumon
• 2 cuillères à soupe de citron
• 2 cuillères à soupe de sauce nuoc mâm
• 1 cuillère à soupe de baies roses
• 1 cuillère à soupe de curcuma
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
• 1 gousse d'ail
• sel, poivre

Préparation:

• Hacher l'ail
• Ecraser les baies
• Mélanger le tout avec le curcuma, le jus de citron, la coriandre et la sauce nuoc-mam
• Assaisonner le saumon
• Faire cuire le saumon coté peau en premier durant 5 minutes
• Cuire chaque face
• Verser la sauce sur le poisson et laisser réduire quelques minutes(retirer le saumon si vous ne l'aimez pas trop cuit )