Mapo tofu dukan

Ingrédients:

• 35g de lardons de volaille
• 150g de blanc de poulet
• 200g de tofu
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café d'édulcorant liquide
• 150 ml d'eau chaude
• 1 bouillon de volaille dégraissée
• poivre
• 3 branches de ciboulette
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• Marinade:
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja
• 1 cuillère à soupe rase de sauce d'huitres

Préparation:

• Égoutter le tofu. Réserver.
• Peler et émincer l'ail
• Emincer le poulet finement et mélanger avec les ingrédients de la marinade dans un bol. Laisser reposer pendant 30 minutes.
• Couper le tofu en cubes de 1 cm. Réserver.
• Mélanger l’eau chaude et le bouillon
• Faire chauffer une poêle anti-adhésive et faire colorer le poulet
• Ajouter l’ail et les lardons cuire quelques minutes
• Ajouter l'édulcorant et laisser colorer quelques minutes
• Verser le bouillon et porter le tout lentement à ébullition sur feu moyen.
• Ajouter le tofu et mélanger soigneusement pour ne pas l’écraser.
• Ajouter la ciboulette ciselée
• Laisser cuire pendant environ cinq minutes