Filet de saumon au combava dukan

Ingrédients:

• 1 filet de saumon ou pavés
• 1 boite de tomates concassées
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1/4 de cuillère à café de gingembre moulu
• 2 cuillères à café de curcuma
• Zeste de combava (1/4)
• sel, poivre

• Préparation:
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• Couper ou non le filet de saumon en pavés
• Assaisonner et faire cuire à la poêle sur toutes les faces
• Retirer la peau et la chair marron
• Réserver au chaud
• Emincer l'oignon et l'ail
• Dans une casserole, faire revenir l'oignons
• Ajouter l' ail, le gingembre et le curcuma.
• Mélanger et ajouter les tomates.
• Faire chauffer quelques minutes et ajouter l'eau
• Assaisonner et laisser mijoter 5 minutes
• Avant de servir râper le quart d'un combava dans la sauce
• Mélanger et napper les pavés