Bar vapeur et compotée de fenouil Dukan

Ingrédients:

• 3 fenouils
• 100g de tomates
• 1 cuillère à café de thym
• 100ml d'eau
• 1 oignon
• 2 cuillère à soupe d'ail haché surgelé
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 4 bars entiers
• 1/2 citron
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence

Préparation:

• Couper les fenouils en deux, retirer les branches et émincer la partie blanche, en retirant la partie ferme
• Couper les tomates en deux
• Couper l'oignon en deux et émincer
• Mettre dans le bol du tm5, ajouter l'ail et mixer 5 secondes
• Ajouter l'huile et faire revenir 5 minutes (sens inverse)

• Ajouter les tomates, le thym, le fenouil et 40ml d'eau
• Assaisonner
• Cuire 12 min à 100°C (sens inverse, mode cuillère)

• Découper une feuille de papier sulfurisé à la dimension du panier du varoma
• Percer quelques trous
• Mettre les bars dans le varoma, saler et poivrer
• Parsemer les herbes de Provence et déposer les rondelles de citron
• Cuire 25 minutes sur "varoma

• Recette faisable en cocotte

Comments

[robinsonfps facelift atlanta]

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