Keftedes ou boulettes de boeuf à la grecque

Ingrédients:

• 500g de viande hachée à 5%
• 1 oeuf
• 1 blanc d'oeuf
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• sel aux herbes de Provence et tomate bio "La Baleine", poivre

• Sauce:
•  2 yaourts brassés 0%
• 1 cuillère à café d'ail semoule
• sel, poivre

Préparation:

• Emincer finement l'oignon
• Hacher l'ail dégermé
• Ciseler le persil 
• Mélanger les yaourts, l'ail et assaisonner. Réserver.
• Mélanger avec toutes les épices et ajouter la viande hachée, l'oeuf et le blanc
• Assaisonner et malaxer avec vos mains
• Former de petites boulettes ovales et cuire dans une poêle anti-adhésive très chaude
• Cuire en plusieurs fois puis remettre toutes les boulettes dans la poêle
• Saisir à feu vif quelques minutes avant de verser la sauce et stopper la cuisson
• Mélanger et servir