Curry de lotte au lait de coco dukan

Ingrédients:

• 300g de lotte
• 12 crevettes
• 1 tomate
• 1 oignon
• 150ml de lait écrémé
• 10 gouttes d'arôme Noix de coco
• 2 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
• 2 cuillères à café de curry
• 1 pincée de gingembre
• jus de citron (facultatif)
• 1 cuillère à café de coriandre fraiche

Préparation:

• Diluer le lait en poudre dans le lait écrémé et ajouter l'arôme
• Couper la lotte en cubes
• Couper la tomate en dés et émincer l'oignon
• Dans une cocotte anti-adhésive, faire revenir l' oignon.
• Ajouter la lotte et saupoudrer de curry.
• Ajouter les dés de tomates , le gingembre et le lait aromatisé
• Mélanger et laisser cuire à feu doux 15 minutes.
• Ajouter les crevettes décortiquées en fin de cuisson
• Ajouter un filet de jus de citron
• Parsemer de coriandre